Berza

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Berza o col

La berza es una verdura de temporada imprescindible en los meses de otoño e invierno.

Nos aporta vitamina C, que aumenta nuestras defensas frente a catarros e infecciones de vías respiratorias.

Su olor se debe a unos compuestos de azufre que actúan como antioxidantes retrasando así nuestro proceso de envejecimiento. Estos compuestos azufrados son también los responsables de la formación de gases, por este motivo las personas con problemas de digestión cocerán la berza con comino o hinojo. Estos compuestos de azufre tienen propiedades balsámicas y expectorantes de manera que es una verdura indicada para esos días que estamos con catarro.

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